Melapis hari ini untuk kaki macaron hari esok..^_^

Salah satu bahan membuat macaron ialah putih telur.. lalu kuning buat apa? membazir buka kalau dibuang? Maka sebagai salah satu cara untuk mendapatkan putih telur tanpa membazirkan kuningnya ialah membuat kek lapis..:)

Kek lapis ialah kek yang mengandungi jumlah telur yang banyak..dan kuning telur biasanya dua kali ganda daripada penggunaan putih telur.. Ini bermakna kalau sebiji kek perlukan 10 biji kuning telur, bahagian putih telurnya hanya 5 biji.. so kan sudah boleh save 5 bahagian lagi putih telur...

Oh ya adalah penting untuk buat kek dahulu sebelum buat macaron.. Ini kerana kuning telur tak boleh disimpan.. sekejap aje dah mengeras..manakala putih telur makin disimpan, makin sesuai untuk penghasilan macaron ( ini merujuk kepada resepi dan buku yg saya baca)..

Untuk kek lapis ni saya perlukan latihan lagi.. Insyaallah akan jadi hidangan hari raya di rumah kami..

Don't throw your chocs

A simple butter cake can be improvised by adding some buttermilk... topped by LKM milk choc ganache w simple strawberry garnish..

It's quite some time i had rested from tempering chocolate activity.. since i had shortage of chocs supply..It's quite hard for me to go to Lembaga Koko Malaysia to buy the chocs for they only sell it during office hours..

I have several blocks in the fridge but i think it won't turn into nice praline since i have seen so much sugar bloom on the surface of the blocks.. The sugar bloom appeared if only the chocs was exposed to a high humidity environment for so long... But don't worry, the blocks are not totally damaged anyway.. it could be transformed to this kind generous ganache ..

Ain't the cake gorgeous with the sugar bloom choc ganache?

Termometer Digital

Digital Thermometer (temperature range 50 -300 degree celcius)

Harga : RM 50.00 ( termasuk pengeposan)

Sesetengah makanan amat mementingkan kawalan suhu.. Terutamanya coklat, macaroon dan marshmallows... Tanpa termometer anda pasti meneka-neka suhunya, betul tak caranya...  Kalau nak lebih tepat, boleh la dapatkan termometer digital ni ye..:)

Apam balik

Homemade apam balik with brown sugar + nuts + strawberry paste

 Choc ganache may also can be us as apam balik filling... As the result no pics coz tak sempat snapped dah bedal dulu..:p

p/s: the strawberry paste also been used when preparing strawberry ganache for choc

Chocville Founder Wedding Doorgift

Chocville sangat lama direhatkan oleh founder sbb founder chocville bz kawen.. ;)

Sepanjang proses majlis kahwin, coklat menjadi salah satu komponen bagi keseluruhan doorgift pada hari tersebut.. hehe memandangkan proses tempahan kotak dah suntuk, maka packaging coklat doorgift telah dibuat sendiri oleh founder dengan cara berbeza sikit dari biasa... kiranya DIY packaging lah ni..terima kasih kepada dunia tanpa sempadan... keep on google to find some ideas for chocs for your own sweet day..

Sebenarnya packanging begini tak dapat nak diklasifikasikan ape namanya.. hehe but since it launch during my wedding day, we named it as "Bunga-bunga Cinta"..heee ^_^

Selepas ni ini salah satu option untuk packaging doorgift bagi yang menempah dengan Chocville.. Sebarang tempahan boleh dimajukan kepada Fazya melalui emel nutaizaf[at]gmail[dot]com atau menelefon/sms 012-7147126..

p/s :kredit to ex-housemate saya yang membantu proses pembungkusan doorgift ni [ cik mimi, k.ros, aida, dan nadia]..^_^

Buat Coklat

ni video yang diambil oleh pembuat coklat seguru saya, Chetam masa beliau pergi kursus di LKM.. How i wish nk join the class.. but bila di tgk2 harinya khamis n jumaat tu menyebabkan saya tak berusaha nak p tepon LKM untuk join in.. [menangis boss saya baca saya sayang nak tinggalkan weekly meeting oke..]

Dalam video pembuatan coklat adalah menggunakan marble slab ( meja jubin).. biasanya pembuat coklat industri memang menggunakan method ini...so siapa2 yang nak belajar cara ni, boleh berhubung dengan LKM sendiri untuk kursus.. tapi nnt jangan lupa pasang aircond dulu ye..:)

Untuk pembuat coklat yang takde aircond dan meja jubin.. anda boleh tanya saya bagaimana..^_^

Fazya : nutaizaf@gmail.com [0127147126]

Kotak Kipas yang sihat, lazat, teringat-ingat

Faziatun Nisa' is a fan of

Chocville Online Choc Boutique

Create your Fan Badge

Setelah sekian lama tidak membuat update.. Pemasaran hasil Chocville banyak tertumpu di laman FB buat seketika.. hehe ^_^

Chocville Online Choc Boutique menjemput readers semua untuk menjadi sebahagian daripada ahli 'kotak kipas' saya..segala aktiviti Chocville akan turut dikemaskini di ruang sosial ini..Terima kasih atas sokongan anda selama ini..Luv uolls...♥♥♥

Tempering Set

I saw this tempering set at Yummie..the cost around RM160.00 if im not mistaken...it bit pricey but i think it completed with cooking thermometer...
Saya ternampak set tempering ini di Yummie..harganya kalau tak silap saya sekitar RM160.00..
Agak mahal tapi kelihatan ia dilengkapi dengan termometer masakan..

Heritage : Warisan

In Eid Fitri 2008 : For the first time i tried to bake my granny's secret recipe cake called Jambi Layer Cake.. [probably most suitable name was "Broadband Jambi Layer Cake"]
Eid Fitri 2008 : Tahun pertama saya memcuba mempraktikkan resepi rahsia arwah nenek saya iaitu Kek Lapis Jambi [atau patut dipanggil Kek Lapis Jambi Broadband]


In Eid Fitri 2009 : Expert already..hehe..the layer looks like slimmer than above...hehe..actually my ayah was the one who very neat doing the layer part...
Eid Fitri 2009 : Dah berpengalaman/pakar..hehe..lapisan kek semakin nipis..hehe..sebenarnya ayah saya yang sangat rajin dan teliti melapis

Some people also called this cake as kek lapis basah...I've try so many time to google the recipe..but seem nobody tend to reveal it..so do i????.
Sesetengah orang memanggilnya sebagai kek lapis basah..saya cuba melayari google untuk mencari resepinya ..tapi seperti tiada orang/individu yang ingin memdedahkan resepinya..saya bagaimana ya????

But trust me, i'l guarantee that this cake taste is marvelous and unforgetable..might say the cake could be 'clean' in just one day in my home...hehe
Tapi saya jamin rasa kek ini sungguh hebat dan sukar dilupakan..boleh dikatakan kek ini boleh 'dilicinkan' dalam masa seharian sahaja di rumah saya..hehe

Wanna order? call me 012-7147126 or email me nutaizaf[at]gmail[dot]com
Mahu tempah??? telefon saya di 012-7147126 atau emel saya di nutaizaf[at]gmail[dot]com

Class is back!!!

We'r still in mood of Syawal..but don't worry classes are open at any time of weekend..^_^.. Today class was attended my old fwen during my matriculation college and also her housemate

Laila and Abby in the house....!!!!!

Wat we did during class????
(Apa yang kami lakukan sepanjang kelas??)

• Defination of chocolate (Pengertian coklat dari segi istilah pemakanan)
• Introduction to the type of chocolate (Pengenalan jenis-jenis coklat)
• What is couverture and compound? (Apa itu 'couverture' dan 'compound'?)
• How to make ganache and how to improvise the recipe? (B/mana membuat ganache dan mengubah resipi)
• How to make our own Kinder Bueno? (B/mana membuat coklat seperti Kinder Bueno?)
• Where to get worth buying of ingredients and equipment? (Dimana mendapatkan sumber bahan dan peralatan dengan harga yang berpatutan)

All the answer could be found at Chocville ^_^.. call me for any enquiries at 0127147126.. or email me nutaizaf[at]gmail[dot]com

Iklankan online shop kite

Saya memulakan aktiviti berblog setahun dua bulan yang lalu.. Asalnya saya hanya berblog untuk suka-suka,kemudian kerap mendapat 'arahan' update oleh En. Alfateh dan kemudian saya sedar saya sudah ada bilangan pembaca [haha ayat perasan kan :p] yang bertambah sekian hari..

Berikutan itu wujudlah blog seadanya yang kelihatan amat boring tanpa warna warni sedangkan Fazya itu dikenali sebagai Gadis warna warni. Malahan saya pernah juga mendevelop satu blog sebumbung Love To Be Me dan Chocville yang saya namakan Fazya warnawani (huhu dahla salah eja) untuk review kisah atau benda warna warni.. tapi nampaknya saya semakin tak terkejar dengan ketiga-tiga ‘anak2 emas’ saya ini..

Si Gadis Warna Warni tu pun selalu berangan menambah pendapatan dengan meletak iklan dengan harapan bilangan pembacanya yang ramai itu klik akan iklan2 tersebut dan bolehlah dia mendapat duit yang jatuh dari langit [bukan Ayah Pin okeh..] tapi apakan daya Googles Adsense kata lenggok bahasanya tidak dapat dikenal pasti... Nuffnang kata stakat ini anda layak untuk CPC sahaja [siap telefon Nuffnang nak tanya macamana nak dapat CPM..] Hati juga sudah sedikt berbunga-bunga melihat akaun Nuffnangnya sudah naik kepada RM1.50 selepas 3 bulan mengaktifkan Chocville (Syukur....sob..sob terharu T_T).. Juga masih bersyukur melalui blog ni jugalah saya tambah side income membayar segala hutang piutang dan juga duit menampung kegemaran berbelanja tanpa had ini…

Walaupun mana pun sampai sekarang takdepun dapat call balik dari Nuffnang dia nak ambik blog saya sebagai Blog Of The Month.. setakat ni saya tgk cuma bloggers2 berstatus selebriti sahaja yang direview..so yang separa selebriti ni tengok2 tepi2 jelah kan…

Tapi pagi ni saya jumpa satu blog di dalam blog [from Maya Crazyartzone to Farha Funwith Fliffy] yang saya kira Insyaallah membantu menglamerkan blog saya seantero dunia bloggers sebab blog mereka cantik dan berwarna-warni [ mungkin Love To Be Me atau Chocville itu nampak terpampang lebih cantik di Blog Fun With Fliffy plus ada plak tawaran nak designkan banner untuk blog saya untuk menggantikan ini

Saya create gambar ni guna photoshop dan illustrator bertaraf amatur.. before ni lagi sian guna paint aje..

Kepada iklan atau banner seperti ini

(sila click gambar ini untuk ke page Fun Fliffy)

Oh ye di samping itu Fun With Fliffy ada bagi giveaway sempena review blog dia ini. Harapnya dapatlah giveaway juga membantu saya mencantikkan sekurang-kurangnya content blog saya kerana saya tahu saya kurang rajin untuk edit layoutnya…haahaaa

Err mana tau juga kan lepas ni saya tukar dari pembuat coklat kepasa pembuat kad atau designer layout atau pun mengambil upah membina blog kepada new user ke selepas dapat hadiah ini kan.. [Allah lebih tahu]

Sekarang ini saya sedang berfikir nak review blog ini di blog saya yang mana satu ye? Klu di Fazyawarnawani tu macam tak mungkin je.. heee…

Saya rasa nak ajak kawan coklat saya Kokoandfriends dan student coklat saya Fahimcoco untuk join sama giveaway contest ni...

Yang lain-lain pun boleh berebut hadiah ni dengan saya...heeeeeee..Klu nak pergilah ke Fun With Fliffy..^_^

Produk seberang laut

Hehe lama tiada update..
Update hari ni takde gambar choc..Cuma berminat untuk share beberapa bloggers yang buat online bisnes yang potential sekiranya anda nak kirim barang pakaian malahan even peralatan bakery yang susah nak cari M'sia dan hanya nampak bila kite tanya "uncle Google"

http://kizcollection.wordpress.com/
Actually pemiliknya rakan sekolah saya.. Sekiranya saudara-saudari berminat boleh berhubung dengan Puan Khairul Bariah melalui email khairulb@hotmail.com

http://shepretty.blogspot.com/
Blog yang ni plak milik kawan saya semasa matrikulasi. Kalau berminat beli dari sini plak boleh tanya dengan Puan Shafini melalui email sh3pr3tty@yahoo.com

Last but not least sekiranya anda hendak mencari blog yang menjual choc online boleh juga berhubung dengan Faziatun (^_^) melalui email nutaizaf@gmail.com

Oh ye tempahan hari raya sedang dibuka sekarang. Untuk kelas pula masih ada 2 minggu sebelum puasa untuk ditawarkan.. sebab bulan puasa saya tak berupaya menguji ketahanan mental di hadapan coklat...Sebarang pertanyaan boleh terus telefon saya di 012-7147126 ye...
Luv u all readers.....xoxoxoxoxoxoxoxoxo ^_^

Halal Marshmallow...

Its homemade, HALAL and Free from any preservertive definitely very good pair for ur fondue or fountain..Chocville now offering u to enjoysss Homemade Marshmallow..call me for order now....=)

Gift + Class + Purchaser

Birthday Gift untuk Aka dari Cik Mimi...[hehe 4 beradik bermuafakat kerana coklat Ciketon...=p)
Parcel coklat kiriman K.Zera ke Kelantan

Pada Ahadnya pula saya menghandle class untuk 3 org kawan..iaitu Adindaku Nurul Haninah, K.Syidah MDKL dan K.Ikin Taman Medan...murid tmbhn..Mamat..tapi tak ambik gambar sbb battery cam kangkingkong...huhu

P/s: Saya turut menyediakan perkhidmatan kiriman pembelian raw material pembuatan choc..setiap kiriman saya charge 10% daripada keseluruhan harga barang sebagai labour charge..dan untuk out of KL, charge penghantaran ditanggung oleh pembeli...setakat ini penghantaran ke Pantai Timur telah pun saya mulakan....So K.Zera [my previous student], Enjoyssss Tempering!!!!!

Pameran Koko

Err ni cerita lama..tapi since k.aida dah jumpa balik kabel hp, leh la transfer [hehe all this while pinjam kabel dia..tq kgkg..xoxoxo]..errrr boleh kot lagi update sekarang...heeee

next exhibition :

• MICCOS
• FHM2009

Pergi pameran ni one of learning proses..walaupun tak tau, sometimes inspiring...ape2 pun "KITE ENJOY!!!!!!"

Giveaway 1 : 11 Jun 09

Sebenarnya saya bercadang untuk memberikan giveaway sempena promotion online chocolate boutique saya..tapi saya segala terma dan modul peraduannya masih sedang difikirkan...Lebih-lebih lagi saya masih mencari material untuk menjadikan hadiah lebih worth kepada peserta peraduan anjuran saya...hehe

Walaubagaimanapun jgn la risau..saya menganjurkan pre giveaways kepada readers..hadiahnya mungkin kecil tapi membahagiakan okeh...hehe

Caranya mudah sahaja :

1. add saya sebagai rakan facebook anda menggunakan email ini [bertuah bukan sape dah jd kwn fb saya...hehe]
2. Jawab 7 soalan "Do you really know Faziatun Nisa'? "
3. Jawab kesemua soalan dan anda mestilah memperoleh markah >85%
4. Publish markah anda
5. Lima (5) peserta bertuah akan saya umumkan di FB dan blog Love to be me dan Chocville
6. Pemenang yang disebutkan hendaklah mengemail saya dengan menyertakan particular diri anda serta nombor untuk dihubungi.
7. Pick up point untuk ambil hadiah ialah di Putrajaya, Bandar Baru Bangi, HUKM.. Klu dari Batu Pahat boleh ambil hadiah bila saya bagitahu bila saya balik kampung okeh..^_^
8. Oh ye setakat ini peraduan hanya terbuka untuk kawasan yang berhampiran dgn pick up point sehingga diberitahu kelak
   

Selamat mencuba...ciayo!!!!^_^

Ape hadiahnya??????

Class for Johorean esp BATUPAHATIAN

Salam...
Saya sedang merancang untuk hold a class in my hometown in July [ since June was already full every weekend]..Anyone who insist to attend in Batu Pahat, give me your name in this thread.. The class will be on after 4 confirm registeration.

The price is RM250 per pax [all equiptment during class is provided by the owner of the 'academia'.. Note and approximately 50pcs choc are all taken away by u when the class ended, pls bring all big tupperware where else tertinggall la choc tu..hehe]

The modul of class as i mention in previous entry about choc making and plus we tell you where you can source all the ingredients and equipment.

Suggested date either 4th of July 2009 or 11th of July 2009.. So you all have ample time to practice and list the orders for Hari Raya [huhu i can't imagine myself doing the orders in Ramadhan with all those tempting chocs...huhu]..

Anyway people might say choc it just melting the half done choc and pour into the mould only,but there are some science facts of choc should be considered...[ huh....science people always like this]

p/s: anyway this this 14th June, class for k.Ainul was postpone to next week [21st June 09]..kepada sesiapa yang nak attend this week leh buzz me before this Thursday.. tq

What is chocolate fountain?

http://www.youtube.com/watch?v=gLsqps9fhlI

a cascade you tube of cascade chocs

production every nite

Tajuk bunyi cam 'terlampau'..tp mmg tiap malam ada penggodehan choc since my lil cousin request to sell it among his fwen..so untuk bebudak kecik bentuk2 la...[actually inside choc ada bubble rice + raisin...]

Selain daripada kriteria choc, packaging one of spec yg direview oleh pelanggan esp bila nak request as gift..

(byk giler box saya beli sbb saya rambang mata..ikutkan saya nak beli kilang tu haha)

Sebenarnya to anyone nak lagi kotak yang dipercantikkan lebih lagi boleh surf choc-a-lit

CMC : Chocolate Moist Cake or Cake Moist Chocolate?

Saya kerap kali lupa nak forwardkan email resepi kepada rakan opis saya camana nak wat kek coklat lembap.. Sebenar resepi ni saya grap daripada internet juga..pastu try buat kat umah [adunan saya tak improvise, toppingnya je saya sesuka suki apa nak je]... Nak claim sedap sgt tu cam riak...hehe tapi yang penting kek ni takkan bertahan lebih dari sehari dalam fridge rumah...

Resepinya :

Bahan A.
1 cawan air
1 cawan coklat / koko (Van Hountan) 1/2 cawan gula halus

Bahan B.
250 gm Buttercup (1 Ketul la..) ..[ni saya prefer golden churn butter sbb butter ni lagi wangi baunya]
2 cawan gula halus
2 cawan tepung kek
6 biji telur ayam
1 sudu teh vanilla

Cara-caranya..
Bahan A.
1. Bahan A disatukan & diletakkan ke dalam periuk
2. Panaskan di atas api yang kecil.
3. Kacau sehingga ia likat
4. Biarkan seketika (Bagi ia sejuk daa...)

Bahan B.
1. Pukul butter sama gula hingga kembang
2. Masukkan telur satu persatu & pukul lagi..
3. Masukkan esen vanila
4. Masukkan tepung kek berselang seli dengan bahan A tadi
5. Kacau hingga sekata
6. Masukkan dlm loyang & bakarlah dgn api yg sederhana

Untuk Hiasan Coklat masakan cair di sapu atas kek yg telah masak tu & taburlah coklat rice pula kat atasnya....


nak refer gambar, gi kat link ni..
http://fazya.blogspot.com/2009/01/moist-choc-cake.html